Finition Standard
cassonade
n° 10 243 / 65 164 · Édition 1 · Mythique
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Définitions
- (Cuisine) (France) Sucre cristallisé roux obtenu directement à l’issue de la première cuisson du jus de canne et qui n’a été raffiné qu’une fois.
- (Cuisine) (Belgique) (Canada) (Suisse) Sucre brun non-raffiné provenant généralement du sirop résiduel de la cristallisation du sucre ou sucre brun résultant d’un ajout de sirop de raffineur (sorte de mélasse) à du sucre blanc.
- (Par métonymie) Blond roux.
Définition : Wiktionnaire, CC BY-SA 4.0
Le mot
- Prononciation
- /kasonad/
- Catégories
- nom
- Fréquence de référence
- 0,073
Finitions
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Données lexicales : Lexique 4 (lexique.org), CC BY-SA 4.0. Définition : Wiktionnaire, CC BY-SA 4.0. Attributions